うなぎのじゅもん

こんにちは!伊藤です。

今日は土用の丑の日です。バテ気味な僕は、昨日一日早くウナギを食べました^^

DSC_1495ウナギといえばスーパーで長焼きを買って食べる方が多いのかな?と思いますが、高いですからねー!ウナギ。折角食べるのですから、ふっくらしたの食べたいじゃないですか?!

 

そんな今日は、「スーパーで買ってきたウナギの長焼きを、フライパンで簡単にふっくらさせる焼き方」をご紹介したいと思います^^

 

やり方は色々あるみたいですが、僕の紹介する方法は簡単です(笑)

まず適当な大きさに切り、皮を下にしてプライパンに並べます。

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緑茶を「皮がひたひたに浸るくらい」注ぎます。DSC_1497はい、緑茶です!ペットボトルの緑茶でOKです^^

蓋をして5分ほど蒸します。

DSC_1499中の水分飛ばせば完成です!

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うはー!美味しそう!!(゜¬゜)ジュル

見事にふっくらになりました!

 

盛り付けてタレをかけて完成です☆お好みで山椒も♪

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簡単でふっくらです^^

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息子も美味しそうに食べてます^^

緑茶に含まれるタンニンが、ウナギの皮を軟らかくする作用があり、煮込むことで水分をしっかり戻してくれて皮まで柔らかくなるんだそうです。

この方法は昔…もう10年くらい前?「伊東家の食卓」だったと思いますが、TVで紹介されてたのを見て、以後ウチではずっとこの方法で食べてます。伊藤家だけに(笑)

 

今年は夏の土用の丑の日は2回あるんですよね。今日7月24日8月5日です。

 

ぜひふっくら美味しいウナギ、食べてみてください。元気に夏を乗り切りましょう!!ヽ(oゝv・o)ノ

 

I Love Your Smile

皆様こんにちは!

今日は雨模様で湿度も高く、なんだかグッタリしてしまいそうな気候ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

明日(7/24)は土用の丑の日ですよ♪ウナギ食べて元気出していきましょう^^

 

DSC_1449先日のLIXIL経営者懇話会にて、お客様のバスをお送りする時のワンショット★

さて、僕はバテ気味なんですが(笑)周りのスタッフの皆さんは笑顔がステキな方ばかりだなぁ…と改めて思います。

 

スタッフ一同、住まい館にてお待ちしております!

どうぞお気軽にお越し下さいませ♪

 

そんな声が聞こえてきそうです^^

 

それではまた☆(๑ゝω・)ノ♡

豚丼♪

こんばんは!伊藤です。

ちょっと久しぶりの投稿になってしまいました。^^;
皆様お変わりありませんでしょうか?

さて。ウチはカミサンが帰りが遅くてですね、晩ご飯はだいたい僕が作ってるんです。僕も最近は遅かったりもするので、調理の基準は「手間ヒマかけて美味しいもの♪」ではなくて、「サッと簡単にできるもの」が中心になります。

今日は帰る前くらいに岩岡係長から「どこの豚丼が美味しい?」なんてハナシが出て…某豚丼屋さんの超美味しそうな豚丼の写真見て…今晩のメニュー、決まりましたね(笑) だってまだ決まってなかったんですもの^^

 

いつもは豚ロース肉、もしくは豚肩ロース肉を焼くんですが、今日は特別です!(ナニガ)

 

豚バラ肉で作ってみます☆

 

ただ…スーパーで売ってるバラ肉ってスライスですよね。薄いんです。某店のような厚めの肉汁滴る豚バラ肉で作るのはちょっと無理^^;

 

というワケで、逆の発想!じっくり炙り焼きができないなら、タレで煮込んで甘辛仕様にしてみよう!

 

それがこちら☆

DSC_1435焼き上がり直前に豚丼のタレを追加し、強火にして油ごと絡めるように焼き上げました♪

なかなか鶏皮っぽい食感になって美味しかったです。

ちなみに僕は豚丼のタレを混ぜる前に、サッと「ジンギスカンのタレ」を絡めます。ちょっとね、生姜の風味が出てオススメですよー^^

 

それではまた☆(๑ゝω・)ノ♡